Jakarta (ANTARA Kalbar) - Mengkonsumsi kacang-kacangan, kedelai, buncis, dan lentil,
terbukti dapat mengurangi risiko terserang penyakit jantung, karena
dapat menjaga kadar gula darah dalam tubuh.
Hal ini dibuktikan oleh para ilmuwan dari University of Toronto, sebagaimana dilansir dari DailyMail.
Jenis makanan kacang-kacangan seperti kedelai, buncis, dan lentil,
mengandung kadar indeks glikemik yang rendah, sehingga aman untuk
dikonsumsi oleh pasien diabetes, terutama pasien diabetes tipe dua.
Dr.
David Jenkins dari rumah sakit St Michael di Toronto bersamaan dengan
koleganya melakukan percobaan dari efek samping mengkonsumsi banyak
makanan dari jenis sayuran ini terhadap 121 orang penderita diabetes.
Mereka menemukan bahwa jenis sayuran dengan indeks glikemik rendah
yang dikonsumsi para responden, dapat mengurangi risiko penyakit jantung
hingga 0,8 persen. Sebagian besar disebabkan karena kadar gula darah
yang menjadi normal.
"Kacang-kacangan yang dikonsumsi setidaknya satu cangkir setiap
hari, terbukti memiliki kontribusi pada penurunan indeks glikemik dan
mengurangi risiko penyakit jantung koroner, melalui penurunan kadar gula
darah," ujar Jenkins.
Makanan yang memiliki indeks glikemik rendah, sejak lama dikaitkan
dengan peningkatan kontrol kadar gula darah terutama pada pasien
diabetes tipe 2.
"Hal ini menjadi sangat penting, karena
penderita diabetes tipe 2 kini jumlahnya telah meningkat tajam di
populasi kaum urban," ujar Jenkins.
(M048)
Kacang-kacangan Dapat Turunkan Risiko Penyakit Jantung
Jumat, 26 Oktober 2012 6:22 WIB