Pontianak (ANTARA Kalbar) - Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Barat meraih juara pertama Lomba Cipta Menu Bahan Olahan Ikan Lele yang digelar Tim Penggerak PKK setempat.
Ketua Tim Penggerak PKK Provinsi Kalbar, Frederika Cornelis di Pontianak, Selasa mengatakan, lomba tersebut bertujuan untuk mempromosikan makanan yang bahan bakunya dari ikan lele.
"Sekaligus agar ditemukan ide-ide kreatif dari para peserta lomba untuk menciptakan menu-menu yang berbahan dasar dari ikan lele," kata dia.
Ia menambahkan, selain kaya gizi, ikan lele juga membantu pertumbuhan janin dalam kandungan dan sangat baik bagi jantung karena rendah lemak.
Selain itu, ujar dia, ikan lele mudah untuk diperoleh dan harganya sangat terjangkau. Protein ikan ini tidak hanya berfungsi sebagai penambah dari yang telah dikonsumsi, tetapi juga sebagai pelengkap.
Protein ikan mengandung semua asam amino esensial dalam jumlah yang cukup. Protein ikan mengandung lisin dan metionin yang lebih tinggi dibanding protein susu dan daging.
Sementara itu untuk Lomba Cipta Menu Bahan Olahan Ikan Lele, peringkat dua diraih Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan, kemudian Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan di peringkat III.
Sedangkan untuk Harapan I direbut oleh Badan Penanaman Modal dan Perizinan Daerah, Harapan II Biro Humas dan Protokol, Harapan II Dinas Kelautan dan Perikanan.
Frederika Cornelis juga berharap pekarangan yang kosong dapat ditanami dengan sayur-sayuran yang dapat dikonsumsi. Ia mencontohkan kebun percontohan yang dikelola Tim Penggerak PKK Provinsi Kalbar bekerja sama dengan instansi terkait seperti Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura, Badan Penyuluhan dan Ketahanan Pangan, Dinas Kelautan dan Perikanan, Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan, serta Dinas Pekerjaan Umum.
Dinas Kesehatan Juara Masak Lele Provinsi Kalbar
Selasa, 29 Januari 2013 15:38 WIB