Gastronomi Indonesia sandingkan kelezatan kuliner Indonesia dan kemewahan "Western"

Pontianak (ANTARA) - Gastronomi Indonesia kembali hadir di Kota Pontianak dengan menggandeng Hotel Gajah Mada dengan tujuan ingin membuktikan bahwa kelezatan kuliner Indonesia khususnya Kalbar bisa disandingkan sejajar dengan kemewahan ala western.
"Gastronomi atau tata boga adalah seni, atau ilmu akan makanan yang baik. Penjelasan yang lebih singkat menyebutkan gastronomi sebagai segala sesuatu yang berhubungan dengan kenikmatan dari makan dan minuman," kata Indonesian Wine Expert, Yohan Handoyo di Pontianak, Jumat.
Menariknya ujarnya lagi, Gastronomi Indonesia kali ini menghadirkan citarasa yang unik dengan varian terbaru dari gabungan berbagai rasa anggur yang khas dengan tema Spark of the Spices.
"Tahun ini Sababay ingin kembali mengangkat kekayaan kuliner Indonesia dengan beragam rempah khas Indonesia yang menjadi bumbu utamanya dipasangkan dengan seri wine terbaru, Sababay Sparkling Series. Pontianak merupakan kota ke tiga kami dalam mengelar kegiatan Gastronomi Indonesia," katanya.
Sementara Chef of Attack Gastronomi Indonesia Oka Diputra mengatakan bahwa Indonesia dengan ragam suku budaya dan kekayaan alam yang melimpah memiliki berbagai macam kuliner khas daerah yang unik dan tidak dimiliki oleh negara lain.
"Kekayaan kuliner di Indonesia bukan hanya menunjukkan rasa khas daerah di Indonesia, tetapi juga sebagai refleksi budaya dan sejarah unik Indonesia," katanya.
Sementara itu, Marketing Direktur, Fidi Syamsudin menjelaskan, kegiatan Gastronomi Indonesia tahun ini di Hotel Gajah Mada Pontianak dimana Sababay Winery berkolaborasi dengan tiga chef ternama yaitu, Chef Oka, Chef Ronald, dan Chef Budi Lee.
Para chef berkolaborasi menghasilkan menu makan malam lengkap dimulai dari menu pembuka, menu utama, sampai penutup yang terinspirasi dari kekayaan rempah khas Indonesia seperti daun kemangi, daun sereh, dan bumbu rempah lainnya.
"Ketiga chef akan memanjakan lidah para tamu yang hadir di Gastronomi  Indonesia wine dinner kali ini dengan sensasi rasa masakan yang kaya akan rempah-rempah Indonesia," katanya.
Ia menambahkan, sensasi rasa masakan yang dihasilkan dari kolaborasi hebat ketiga chef akan ditambah dengan wine pair yang tepat dari sparkling series terbaru. "Dan inilah menu wine dinner yang dikreasikan untuk acara Gastronomi Indonesia kali ini," katanya.